유럽인들은 기본적으로 수년 동안 '여자 만찬'을 해왔습니다.

'소녀 만찬' 트렌드는 2023년 5월 콘텐츠 제작자 올리비아 마허(Olivia Maher)가 일종의 농담으로 자신의 저녁 식사에 대한 TikTok(빵, 치즈, 코니숑, 포도 한 접시)을 게시하면서 현장에 나타났습니다. 먹다. 얼마 지나지 않아 추세가 시작되었습니다. 현재까지 해시태그 "girldinner"는 TikTok에서만 13억 건의 조회수를 기록했습니다.

이러한 추세는 사람들(주로 여성)이 매력적이고 엄선된 저녁 식사 동영상을 공유하면서 시작되었습니다. Charcuterie 보드는 다른 스낵과 함께 다양한 경화 고기, 과일 및 치즈와 함께 많이 등장했습니다. 곧 사람들은 옥수수 캔, 라면 한 그릇, 프라이드치킨에 이르기까지 트렌드에 대한 모든 종류의 동영상을 공유하게 되었고, Girl Dinner는 '냉장고나 찬장에 있는 모든 음식' 식사로 바뀌었습니다.

하지만 몇 가지 재료를 접시에 담는 것은 새로운 트렌드가 아니며 확실히 TikTok에서 탄생한 것도 아닙니다. 유럽인들은 수백 년 동안 이러한 종류의 식사를 준비해 왔습니다. 그리스식 메제부터 스페인식 타파스, 이탈리아식 전채요리에 이르기까지 스낵 저녁 식사가 한동안 인기를 끌었습니다. Girl Dinner 트렌드에 대해 자세히 알아보고 이를 둘러싼 몇 가지 논란을 살펴보겠습니다. 이제 유럽에서 트렌드의 뿌리를 살펴보겠습니다.

다양한 유럽 요리가 수백 년, 어쩌면 수천 년 동안 Girl Dinner를 제공해 왔습니다. 유럽 ​​전역에서 영국에서 니블이나 전채 요리를 지칭하기 위해 일반적으로 사용되는 용어인 까다로운 비트 플래터가 여러 국가에서 발견됩니다. 각 문화마다 추세에 대해 약간 다른 견해가 있습니다.

스페인으로 향하면 함께 나누기 위해 고안된 작은 요리인 타파스를 발견하게 될 것입니다. 이탈리아에서는 절인 고기, 치즈, 올리브 및 기타 별미가 담긴 전채 요리가 곳곳에 있습니다. 그리스와 터키에는 메즈(meze)가 있는데, 작은 접시에 뜨겁고 차가운 음식을 담아 친구나 가족과 함께 나누며 딥 소스도 많이 곁들여 먹습니다. 유럽 ​​이외의 지역에서도 까다로운 음식을 찾을 수 있습니다. 딤섬을 살펴보세요. 중국에서 이 식사 전통은 찐 또는 튀긴 만두, 빵, 오리 팬케이크와 같은 작은 요리로 구성되어 테이블에 있는 모든 사람과 공유됩니다.

Girl Dinner 트렌드는 새롭고 혁신적인 것처럼 보일 수 있습니다. 하지만 이미 갖고 있는 간식으로 한 접시의 간식을 만든다는 개념은 전혀 새로운 것이 아닙니다.

Antipasto와 그 복수형인 antipasti는 대략 라틴어에서 "식사 전"으로 번역되는 용어입니다. 전채 요리에 훈제 및 절인 고기의 요소는 오랫동안 존재해 왔으며, 로마인들은 서기 300년경부터 소시지를 염지했습니다. 절인 전채 요리의 또 다른 일반적인 요소인 식초는 10세기 경부터 음식 방부제로 사용되기 시작했습니다.

전형적인 이탈리아 전채 요리에는 피클, 올리브, 치즈, 절인 야채, 절인 고기, 훈제 생선과 같은 짠 음식이 들어 있습니다. 짠 음식은 다음 식사에 대한 식욕을 자극하는 데 사용됩니다. 이탈리아에서는 전통적으로 전채 요리가 식욕을 자극하는 시작 코스로 제공되기 때문에 일반적으로 너무 포만감을 주지 않습니다.

안티파스티는 많은 카페, 바, 심지어 집에서도 그 자체로 식사가 되었습니다. 저녁 식사로 절인 고기, 치즈, 올리브, 피클을 빵과 함께 즐기거나 와인 한두 잔과 함께 즐기는 것이 좋습니다. 많은 소녀 디너는 이탈리아의 전채 요리 전통에서 영감을 받아 식사에 똑같은 스낵을 포함시킵니다.

스페인에 가본 적이 있거나, 타파스 레스토랑에서 식사를 했거나, 타파스에 대한 지식이 전혀 없던 간에, 공유하기 위해 고안된 이 작은 스페인 요리를 어느 시점에서 먹어본 적이 있을 것입니다. 파타타 브라바스(patatas bravas), 크로케타(croquetas), 알본디가(albondigas)와 같은 요리는 전 세계적으로 일반화되었습니다.

타파스 전통의 기원은 꽤 불분명합니다. "타파"라는 단어는 스페인어로 "뚜껑"을 의미합니다. 이 번역에서 한 가지 기원 이야기가 나옵니다. 바텐더는 한때 빵 한 조각에 햄과 치즈를 얹어 바에 남은 음료수를 덮어 파리와 먼지가 음료수에 들어가지 못하게 했다고 합니다. 또 다른 기원 이야기는 스페인 왕 알폰소 13세와 관련이 있습니다. 20세기 초, 왕의 주치의는 병이 낫는 동안 술을 많이 마시라고 처방했고, 그와 함께 여러 가지 작은 접시에 담긴 음식도 먹었습니다. 그는 결국 병에서 회복되었지만 술과 함께 작은 접시를 먹는 경향을 계속했습니다.